Deze prosecco is de beste mousserende wijn van Conte Loredan Gasparini. De druiven worden met de hand geplukt in de kleine wijnstreek Montello in Veneto, Noord-Italië. De gisting vindt plaats met speciale (eigen) gistsoorten en onder gecontroleerde temperatuur. Prosecco wordt in Italië vaak als aperitief gedronken. Het is een mousserende witte wijn met de kracht van champagne.
Jury: "..dit is een prima prosecco, die de prijs won voor beste prosecco van de proeverij tijdens het evenement Bubbles on the Beach. Een prima wijn dus, droog en fris, met appel en bloemen, zuren, sap, lekkere bitters en een zachte mousse."
Mousserende wijn met een fijn floraal en licht fruitig aroma. De smaak zet fris en rond in. De zachte mousse zorgt voor een ronde finale.
Uitstekend als aperitief, maar ook erg lekker bij gerookte vis en oesters.
De wijn kan onmiddellijk gedronken worden en behoeft geen verdere lagering.
Dranksoort | Prosecco |
---|---|
Kleur | Wit |
Smaak | Droog |
Land | Italië |
Herkomstgebied | Veneto |
Producent | Azienda Venegazzu |
Omverpakking | 1 fles |
Flesinhoud | 3000 ml |
Alcohol | 11,00% |
Druivenrassen |
100% Glera |
---|---|
Allergenen | Bevat sulfieten |
Venegazzù is een Italiaanse wijnproducent die verschillende domeinen bezit. Conte Loredan Gasparini, bijvoorbeeld. Dat is een wijnhuis in het dorp Venegazzù (boven Treviso, niet ver van Venetië) met een uiterst chique geschiedenis. Maar laat je daardoor niet afschrikken: de liefde voor wijn komt bij dit schitterende landgoed recht uit het hart. Gekoppeld aan een duurzame aanpak (met 100% hergebruik van energie), het continu bijschaven van de kwaliteit en een uniek terroir levert dat buitengewoon lekkere wijnen op.
Behalve mooi rood maakt Gasparini goede Prosecco. De druiven ervoor groeien in wijngaarden die op zo’n 300 meter hoogte liggen, waardoor ze aangenaam fris blijven, en dat geldt ook voor de wijn.
Een ander onderdeel van moederschip Venegazzù is wijngoed Casa Bianca. Het ligt in de heuvels van Montello, dicht bij het dorp Venegazzù. Op heldere dagen kun je Venetië zien liggen vanuit de wijngaarden van dit familiebedrijf uit 1906. De wijngaarden van Casa Bianca liggen voor een groot deel in Valdobbiadene, hét gebied voor Prosecco, en het bedrijf is dan ook gespecialiseerd in deze frisse, vrolijk bruisende en toch verfijnde wijn. Prettig betaalbaar en behalve als opwekkend aperitief ook heel goed aan tafel te drinken, omdat Casa Bianca de wijnen voldoende body meegeeft.
Voor 4 personen:
12 sardines
12 takjes rozemarijn
1 citroen
peper en zout
Verwijder van de sardines de schubben door in een emmer met de achterkant van een mes tegen de richting in van de schubben deze te laten losspringen. De emmer zorgt er dan voor dat de schubben niet overal terecht komen. Snij de buik open van de sardines en verwijder de ingewanden. Spoel de sardines en kruid ze dan met peper, zout en citroensap. Spies de sardines op met een takje rozemarijn. Laat ze zo circa 1 uur marineren in de koelkast. Gaar ze op de bbq en serveer met aardappels - liefst gekookt in zeewater, of anders natuurlijk flink wat zeezout met water - en pepersalsa.
PEPERSALSA:
2 pepers, rood
1 paprika, groen
2 knoflooktenen, fijne plakjes
1 eetlepel platte peterselie, gehakt
50 ml olijfolie
Snij de pepers in ringetjes, hou je van heet snij dan de pitjes mee. Snij de paprika in fijne blokjes. Meng dit met alle ingrediënten.
5,20
Vanaf 12 flessen 4,77 per fles
9,20
Vanaf 12 flessen 8,43 per fles
10,60
Vanaf 12 flessen 9,72 per fles