Tokaji van Chateau Pajzos: Koning van de wijnen

Lodewijk XIV van Frankrijk zag tokaj als de koning van de wijnen. In die tijd was het de duurste wijn in Europa, zowel gewaardeerd om zijn medische kwaliteiten als om zijn rijke en toch verfrissende smaak. Vandaag is het nog altijd een merkwaardige wijn en kan soms eeuwen meegaan. De 6.000 ha uitgestrekte wijngaarden liggen op vulkanische bodem in Hongarije en het oosten van Slowakije, dicht bij de grens van de Oekraïne. Zij overzien het vloedgebied van de Bodrog, een rivier waarvan de herfstige mist de wijdverbreide 'nobele' schimmel ofwel botrytis cinerea veroorzaakt op de drie voornaamste druivenvariëteiten, Furmint, Harslevelü en Muscat. Château Pajzos is eigendom van de Franse familie Laborde, ook eigenaren van Château Clinet in Pomerol.

Naast de edele zoete wijnen maakt men er ook een heerlijke droge witte wijn:

De droge witte Tokaji Furmint wijn van Chateau Pajzos

Deze wijn wordt 100% van Furmint gemaakt. Deze droge witte wijn lijkt een kruising tussen viognier (mildheid en steenfruit), Pinot Gris (volheid en lichte kruidigheid) en Sauvignon Blanc (frisheid en citrus). De smaken zijn zo aantrekkelijk als ze origneel zijn. De vulkanische, rotsachtige bodems zorgen dat deze Furmint rijk is aan een natuurlijke zuurgraad en concentratie.

De Tokaji Late Harvest en de Aszu met 3 en 5 Puttonyos

De H - Tokaji Late Harvest wordt van 100% laat geoogste en ingedroogde Harslevelü duirven gemaakt. De wijn is intens expressief. Mildzoet - en dus zeker niet laf- of plakzoet en heeft zuivere aroma's en smaken van abrikoos, witte perzik, limoen en kruiden.
De Tokaji Aszu 3 Puttonyos is uitzonderlijk rijk en vol van smaak. Deze wijn is gemaakt van 50% Furmint, 30% Harslevelü en elk 10% Muscat en Zeta druiven. De wijn heeft een redelijke body, een zeer geurig bouquet, verse en pure smaken van abrikoos, vijg, citrus en kruiden.
De Tokaj Aszu 5 Puttonyos werd tijdens de 2014 World Wine Awards bekroond met een gouden medaille door Decanter Magazine - 's werelds grootste wijnmagazine. De assemblage bestaat uit 60% Furmint, 10% Muscat en 30% Harslevelü. Deze wijn heeft de perfecte balans van grote rijpheid en een levendige zuurgraad.

Bestel nu uw Tokaj wijn van Château Pajzos via onze webshop

Volgens Perswijn Magazine is onze wijnwinkel in Zwolle de (om)rit meer dan waard, maar u kunt uw Tokaji wijn van Château Pajzos nu ook veilig en eenvoudig online kopen via onze webwinkel Mondovino.nl. Wij bezorgen aan huis via PostNL.