Liberalia wijn: onze trouvaille uit Toro

De Liberalia wijn komt uit het kleine Spaanse DO Toro ten westen van Valladolid, die eindelijk wijnen begint te maken die zijn reputatie waarmaken. De lokale Tinto de Toro - een variant van de bekende Spaanse tempranillo druif - was rustiek en alcoholisch. Deze wijn is zeker nog steeds alcoholisch, maar ook uiterst expressief. De druiven komen van wijngaarden met wijnstokken van die 30 jaar of ouder zijn, dat zorgt voor meer concentratie. De wijn wordt opgevoed op Amerikaanse eiken houten vaten. Amerikaans eikenhout is zachter, poreuser dan het Franse eikenhout. Hierdoor geeft het veel meer aroma's van het hout af aan de wijn.

Liberalia, de wijn met het touwtje

Veel klanten vragen speciaal naar die wijn met 'het touwtje'. Eigenlijk is alles een beetje vreemd aan de fles: de enorme 'ziel', de laklaag, de vinificatie van de wijn, de beperkte oplage van slechts 20.000 flessen en inderdaad ook 'het touwtje' om de fles.

De Liberalia wijn in het glas en op tafel

Bij de Liberalia wijn gaan kracht én souplesse in één hand. U proeft donker tot zelfs zwart fruit (bramen en zwarte bessen). Het eerder genoemde Amerikaanse eikenhout zorgt voor mooie gebrande en geroosterde tonen (koffie en gebrande noten). De wijn is krachtig, maar toch heel soepel in de afdronk met een mooie zuurgraad. Zet deze wijn op tafel met een mooie gourmet- of stoofschotel. Wijnschrijver Harold Hamersma heeft nog een andere suggestie: "Dit is een oerwijn, die verlangt naar ribstukken van Fred Flintstone-formaat".

Bestel nu uw Liberalia wijn via onze webshop

Volgens Perswijn Magazine is onze wijnwinkel in Zwolle de (om)rit meer dan waard, maar u kunt uw Liberalia wijn nu ook veilig en eenvoudig online kopen via onze webwinkel Mondovino.nl. Wij bezorgen aan huis via PostNL.