Verfijnde Italiaanse rode wijn met de geur van kruiden, peper, jam en kersen. Soepel en zacht van smaak, heel elegant. Heerlijk bij risotto, geroosterd vlees of een pittige kaas.
De Bourgogne van Italië
"Toen ik deze wijn voor het eerst blind proefde hield ik het op een goed geslaagde rode Bourgogne..." Lees meer
Volle, rode wijn uit Italië, met de geur van eikenhout, tabak en rijp zwart fruit. De smaak is lekker stevig. Heerlijk bij stoofgerechten, gegrild vlees of zachte kaas en stokbrood.
Donkerrode Italiaanse wijn met de geur van eiken, tabak en rijp zwart fruit. De smaak is stevig en krachtig en past uitstekend bij stevige stoofgerechten, gegrild vlees of zachte kaas en stokbrood.
Krachtige rode wijn met een complexe geur van pruim, zwarte kers, vijg, laurier, kruidnagel en rokerig eiken. Uitgesproken krachtig en intens van smaak met zondoorstoofd fruit, frisse zuren, stevige tannines en een lange afdronk.
Italiaanse rode wijn met een aromatische geur van kruiden, specerijen en gerijpt rood fruit. De smaak is vol en verfijnd. Monumentale wijn, heerlijk bij smaakvolle schotels met wild of lamsvlees.
Italiaanse rode wijn met een verfijnd kruidig, licht peperig en jam-achtig aroma. De smaak is soepel, zacht en elegant. Mooi bij risotto, geroosterd vlees of pittige kazen.
Volrode Italiaanse wijn met de geur van kruiden, drop en rood fruit en een krachtige smaak. Erg lekker bij volle, pittige (stoof)schotels of kruidige vleesgerechten.
Italiaanse rode wijn met de geur van fruit en kruiden. De smaak is elegant van aanzet en pittig van afdronk, met een milde finale. Jong erg lekker bij krachtige gerechten, gerijpt heerlijk bij verfijnde schotels of rijpe kaas.
Toegankelijke Barolo met de geur van eikenhout, specerijen en rijp zwart fruit. De smaak is verfijnd, verleidelijk en met een stevige bite. Heerlijk bij stoofgerechten of gegrild vlees.
Op-en-top verfijnde nebbiolo van Monchiero Carbone, met de kenmerkende, milde roero-tannine. Mede daardoor een ideale begeleider van vleesgerechten.
Elegante Italiaanse rode wijn met de fijne geur van bloemen en gekonfijt rood fruit. De ronde, frisse smaak matcht – na decanteren – uitstekend met verfijnde gerechten van wild of rundvlees.
Koningin van Piëmonte
"Een Barbaresco wordt vaak nog ten onrechte gezien als het kleinere broertje van Barolo: allebei 100% nebbiolo - vergelijkbaar wat betreft de complexiteit in het glas, maar ook met veel verschillen..." Lees meer
Italiaanse, volle rode wijn met een kruidige geur en nuances van kersen en specerijen. Lekker rond en vol van smaak. Jong gedronken prima bij kruidige gerechten, eenmaal gerijpt heerlijk bij verfijnd wild of rundvlees.
Geen verleidelijk fruit, geen toegankelijk karakter, geen snelle doordrinkbaarheid, geen aantrekkelijke prijs: vanwege deze barrières zijn de beste wijnen van de nebbiolo druif niet voor iedereen bestemd. Het zijn wijnen voor ingewijden, gevorderden. Ze heten Barbaresco en Barolo en men maakt ze in het Italiaanse Piëmonte op heuvelachtige wijngaarden, waar vermoedelijk meer dan 90 procent van alle nebbiolo vandaan komt. De nebbiolo rijpt laat en kan daarom pas vanaf eind oktober worden geplukt, als er mist over de hellingen hangt. Zijn naam verwijst dan ook naar nebbia, het Italiaanse woord voor nevel. Dankzij de dikke schil heeft nebbiolo weinig last van rotting ten gevolge van herfstregens. Bovendien brengt de dikke schil veel tannine in de wijn. Een gerijpte nebbiolo heeft vaak wat aardse aroma's dat doet denken aan truffel, met tegelijkertijd iets van teer, drop, tabak en/of bittere chocolade. Ook kenmerkend is zijn bouquet van rozen en viooltjes. Fruitige aspecten blijven beperkt tot wat impressies van pruimen, pruimedanten, rozijnen, bessen en kersen.
Groenten: kruidig bereide schotels met paddestoelen, truffelgerechten
Pasta: lintpasta met geschaafde verse truffel
Vlees: hartige rundvleesgerechten, stoofschotesl op basis van rundvlees
Wild: wild zwijn
Gevogelte: patrijs, wilde eend
Kaas: blauwschimmelkazen (als Gorgonzola), oude of overjarige harde kazen.
Volgens Perswijn Magazine is onze wijnwinkel in Zwolle de (om)rit meer dan waard, maar u kunt uw Nebbiolo wijnen nu ook veilig en eenvoudig online kopen via onze webwinkel Mondovino.nl. Wij bezorgen aan huis via PostNL.
