Klant
waardering
Knisperende Sauvignon Blanc die spettert van de groene appeltjes en het citrus fruit!
17,65
Vanaf 12 flessen 16,18 per fles
David Nieuwoudt is momenteel de 5e generatie eigenaar van dit fraaie wijngoed in het noordelijke deel van Zuid-Afrika. De wijngaarden liggen in het gelijknamige Cederberggebied, op ruim 1000 meter hoogte. De koele en zeer afgelegen locatie resulteren in een virusvrije wijngaard. De wijnen van Cederberg onderscheiden zich door elegantie en zuiverheid van fruitaroma's en smaken en grossieren in medailles.
Dankzij de hoge en koele ligging van de Cederberg wijngaarden kan David Nieuwoudt hier heerlijke, frisse witte wijnen maken. Zoals deze sauvignon die gemaakt is met zo weinig mogelijk contact met zuurstof. De vinificatie is verder modern, met een koele inweking én gisting.
Getest door Hubrecht Duijker
"De hoogste wijngaarden van westelijk Zuid-Afrika, gelegen tussen 950 en 1100 meter, zijn die van de ‘ward’ ofwel wettelijk erkende streek Cederberg. Deze ligt een kilometer of 250 benoorden Kaapstad. Het heersende klimaat, met overdag altijd een zachte noordwestelijke wind is er koel mediterraan, en de bodemsamenstelling kent flink wat variatie. De enige wijnproducent in deze uithoek heet Cederberg Private Cellar, gesticht door en behorend aan de familie Nieuwoudt. Van ongeveer 60 hectare maken David Nieuwoudt en diens team meer dan vijftien verschillende wijnen waarvan de laatste jaargangen vrijwel allemaal vier of meer sterren ontvingen van de Platter’s gids. Zo ook de Cederberg Sauvignon Blanc die bijna tintelt op de tong, met frisse zuren, grassigheid, groene kruiden en limoenachtig fruit."
Bekijk alle aanbevelingen
Citrustonen, kruisbessen en rijp fruit in de geur. De smaak is sappig, smaakvol en frisdroog.
Heerlijk als aperitief of bij kleine hapjes, maar ook een prima begeleider van visschotels.
Nu drinken en goed houdbaar tot drie jaar na de oogst.
Bezorging en service
en 
vanaf € 50,-
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Zuid-Afrika |
| Herkomstgebied | Cederberg |
| Producent | Cederberg |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2023 | Platter's Wine Guide 2024: **** Excellent | 88/100 punten | Racy, vibrant & satisfying | |
| 2023 | International Wine Challenge 2024: Zilveren medaille | 91/100 punten | Mouth watering finish | |
| 2022 | The Wine Advocate | Anthony Mueller – mei 2024: 92/100 punten | A palate-tickling experience |
Druiven planten en er wijn van gaan maken, daar begon oom Pollie mee. Of was het nou oom Flippie? Hoe op het fruitteeltbedrijf Dwarsrivier in de Zuid-Afrikaanse Kaap ergens in de jaren zestig nou precies het wijnbedrijf Cederberg Private Cellar ontstond, laat de huidige eigenaar en wijnmaker David Nieuwoudt in het midden. In elk geval nam hij het werk in 1997 over en groeide Cederberg uit tot wat het nu is: een befaamd wine estate met 50 hectare wijngaarden aan de voet van de ruim 2000 meter hoge Sneeuberg, omringd door geweldige natuur.
Het gebied waar het wijngoed ligt, heet ook Cederberg. Het is te vinden aan de westkust van Zuid-Afrika, zo’n 250 kilometer boven Kaapstad. Een ruig, bergachtig wijngebied, met een klimaat dat David als ‘koel mediterraan’ omschrijft. De wijngaarden liggen hoog: tussen de 950 en 1100 meter boven zeeniveau. Daarmee steken de druiven van Cederberg letterlijk boven alle andere druiven van de Westkaap uit.
De bodem is er zeer afwisselend. ‘Een ramp in positieve zin’, grapt David. Het is veel gepuzzel om elk druivenras op de passende plek te kijgen, maar de beloning is er ook naar: mooie wijnen die hun unieke herkomst laten zien. Met dank aan oom Pollie en oom Flippie. En wist u dat u bij het kopen van die mooie wijnen automatisch het Cape Leopard Trust steunt? Zo drinkt u mooie wijn en worden de luipaarden in Cederberg beschermd. Dubbel winst!
Voor 2 personen:
1 grote geschilde aardappel, gesneden in blokjes
3 sjalotten
2 paprika's, rood en groen
1 theelepel vers geraspte gember
2 stengels citroengras, in stukken van ca. 10 cm gesneden
2 tenen knoflook, fijngesneden
½ rode chilipeper, zonder zaadjes
1 theelepel korianderzaad, fijngestampt
1 theelepel kurkuma of kerriepoeder
250 gram kipfilet, gesneden in blokjes
1 blok santen of 300 ml kokosmelk
250 ml kippenbouillon, van tablet
15 gr verse koriander
1 snufje zout
kokosolie
Bereiding:
Laat 1 eetlepel kokosolie in de pan goed heet worden en bak hierin de in blokjes gesneden aardappel en kip even aan tot ze verkleuren. Haal de aardappel en de kip uit de pan en laat dit mengsel op keukenpapier uitlekken. Verhit nogmaals 1 eetlepel kokosolie in de pan en bak hierin circa 5 minuten de paprika's, de sjalotjes, de gember, het citroengras, de knoflook en de chilipeper. Voeg de kerriepoeder toe en bak dit nog even 2 minuten mee. Voeg daarna de kip en de aardappel toe en bak ook deze even 2 minuten mee. Voeg het blok santen, de kippenbouillon en een snufje zout toe en laat het geheel circa 30 minuten met de deksel op de pan sudderen. Haal het citroengras uit de curry. Garneer de curry met verse korianderblaadjes en serveer met witte rijst.
16,40
Vanaf 12 flessen 15,03 per fles
26,65
Vanaf 12 flessen 24,43 per fles
34,70
Vanaf 12 flessen 31,81 per fles
