Klant
waardering
18,30
Vanaf 12 flessen 16,78 per fles
Juan Antonio Fernández maakt met dochter Béatriz een van de meeste aantrekkelijke wijnen van het kleine Toro, de wijnstreek nabij Salamanca in het westen van Spanje. Met slechts vijftig producenten heeft Toro het afgelopen decennium bekendheid gekregen door de krachtige, maar vaak ook tanninerijke wijnen. De Liberalia Cero is van een ander kaliber en heeft, naast kracht, vooral veel rondheid.
Het geheim achter deze intense rode wijn, die al jong te drinken is? Niet alleen de rijping, maar ook de gisting vindt plaats in kleine, nieuwe eikenhouten vaten van Amerikaanse origine. Deze nieuwe manier van wijnbereiding, vinification intégrale, levert een geweldige mix op van fruit, rondheid, aromatische intensiteit en verleidelijke eikentonen. Het is de meest succesvolle wijn van deze kleine bodega. Zeer aanbevolen.
Smooth operator
"In Toro maken ze al sinds de Middeleeuwen wijn. Toch heeft de streek pas de afgelopen decennia echt serieuze bekendheid gekregen op het internationale wijntoneel. Net als in Rioja en Ribera del Duero is tempranillo ook hier de sterspeler. Dat wil zeggen, een variant van de tempranillo: tinta de toro. Deze druif is speciaal aangepast aan de extreme omstandigheden in het gebied. Waar Toro in het verleden nogal eens zeer tannineus kon zijn, maakt een aantal producenten nu mooie zachte kwaliteitswijn. Een fraai voorbeeld van zo'n producent is Liberalia. Hun geheim? Vergisting én rijping vinden plaats in kleine vaten van Amerikaans eiken. Het resultaat is een verbluffende wijn, met rijp fruit, specerijen, koffie en karamel. Een ware smooth operator! "
Bekijk alle aanbevelingen
Volrode wijn. Intens aromatisch, met vanille, eikenhout, zoet rood fruit en karameltonen in de geur. De smaak zet zacht en soepel in en ontwikkelt zich elegant en zeer geurig.
Een prima begeleider van licht kruidige vleesgerechten en gevogelte.
Al mooi op dronk, gemakkelijk te bewaren tot vijf à zes jaar na de oogst.
Bezorging en service
en 
vanaf € 50,-
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Toro |
| Producent | Liberalia |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,50% |
| Druivenrassen |
100% Tempranillo |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Bodega Liberalia is een jong bedrijf. Het werd in 2000 opgericht door landbouwingenieur Juan António Fernández en zijn vrouw. Het bedrijf ligt in de wijnstreek Toro, een klein gebied in het westen van Spanje (dicht bij Salamanca).
Het klimaat in Toro is behoorlijk extreem – erg heet in de zomer, erg koud in de winter – en de grond is er droog en stenig. Voor inheemse druivenrassen, die hier thuishoren, is dat geen probleem. Vandaar dat Juan rassen heeft staan als tinta de toro voor rode wijn en moscatel de grano menudo, malvasia en albillo voor witte wijn. Ze variëren in leeftijd van dertig tot honderd jaar en ze worden nauwgezet en met de hand verzorgd.
Kunst en cultuur zijn erg belangrijk op Liberalia. In de wijnkelder zijn regelmatig tentoonstellingen en uitvoeringen, waarbij bezoekers kennis kunnen maken met wijncultuur in brede zin. Maar ook de wijnen krijgen hun deel. Juan António Fernández speelt schitterend viool en trakteert de wijnen die liggen te rusten regelmatig op een stuk van Händel of Bach. Hun heerlijk intense smaak en soepelheid danken ze echter vooral aan het feit dat zowel de vergisting als de rijping plaatsvindt in kleine vaten van Amerikaans eiken. Een bijzondere manier van wijn maken, die wijnen van een bijzondere klasse oplevert.
