Klant
waardering
23,30
Vanaf 12 flessen 21,36 per fles
Witte Beaujolais, bestaat dat? Ja, en hoe! Jean-Paul Brun maakt een verbluffend mooie wijn die veel dure witte Bourgognes in verlegenheid brengt.
De handgeplukte chardonnaydruiven komen van Bruns beste percelen. Ze ondergaan de ‘vinification bourguignonne’: vergisting in eikenhouten fusten van minimaal één jaar oud én bâtonnage (het rijpen op en rondroeren van de gistresten). Het resultaat is een complexe, volle droge witte Beaujolais, met een discreet aroma van eiken en veel finesse.
Opvallend is de doordrinkbaarheid voor een wijn met zoveel smaak. Dat komt onder meer omdat Jean-Paul Brun geen chaptalisatie toepast - een proces waarbij suiker aan het nog niet vergistende druivensap wordt toegevoegd om zo een hoger alcoholpercentage te bereiken.
Deze markante wijnmaker gelooft bovendien vrijwel vanzelfsprekend in de positieve eigenschappen van natuurlijke gisten en beperkt filtering en klaring tot een minimum. Een wijn met weinig opsmuk dus, maar met des te meer karakter.
Witte Beaujolais? Ja, en hoe!
"Marco en ik zijn al jaren fan van Jean-Paul Brun. De man is 100% 'puur natuur'. En dat geldt dus ook voor zijn wijnen. Geen gekunstel. Geen toevoegingen. Dit is echt een fraaie vierseizoenen Chardonnay van klasse. In de zomer behoudt de wijn voldoende frisheid. In de winter - iets minder koelen! - krijgt de wijn een heerlijke volheid. Bovendien is de wijn culinair breed inzetbaar. Bij kreeft, langoustines, garnalen en krab. En bij kaviaar! Maar ook bij gevogelte zoals kip, kalkoen, parelhoen of eend. Wat ook een bijzondere match was, was bij konijn (wild) in mosterdsaus. En bij kazen moet je denken aan romige witschimmelkazen, zoals Brie, Chaource en vergelijkbare soorten. Serveren op 12-14 °C. "
Bekijk alle aanbevelingen
Droge witte wijn met een verfijnd aroma van rijp geel fruit, iets toast en licht eikenhout. De smaak is rond, vol en evenwichtig en eindigt fris aromatisch.
Prima bij vele visgerechten, maar ook een heerlijk aperitief.
Gemakkelijk houdbaar tot vier jaar na de oogst.
Bezorging en service
en 
vanaf € 50,-
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Beaujolais |
| Producent | Jean-Paul Brun |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Chardonnay |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2022 | The Wine Advocate | Kenna Wells - mei 2024: 89/100 punten | A much-welcomed change of pace | |
| 2022 | Vinous | Neal Martin – mei 2024: 88/100 punten | Well balanced | |
| 2022 | Perswijn - februari 2024: ****(*) Zeer goed tot uitstekend | Romig, goede zuren, hartig, lang |
Jean Paul Brun is een wijnmaker in de Beaujolais die zijn eigen weg gaat. Hij trekt zich niet veel aan van de Franse regeltjes voor deze regio en maakt wijnen op een manier die hij zelf goed vindt. En met succes: de vraag naar zijn Beaujolais is groot.
Jean Paul groeide op een gemengd boerenbedrijf op, waar ook 4 hectare wijnstokken bij hoorde. Als kind trok hij daar al naartoe en al jong nam hij de wijngaarden over van zijn vader. Hij maakte er een wijnbedrijf van: Terres Dorées. Hij moest alles zelf doen, inclusief reisjes naar Parijs om zijn wijnen te verkopen aan winkels en restaurants. Inmiddels is Terres Dorées, dat in het zuiden van de Beaujolais ligt, 30 hectare groot en bezit Brun nog zo’n 15 hectare in onder andere Morgon en Fleurie.
Brun wijkt bij het wijn maken af van de gangbare methoden in de streek. Hij gebruikt bijvoorbeeld gisten die op zijn domein ‘in de lucht hangen’ in plaats van industrieel geproduceerde gist. Ook voegt hij geen suiker aan de geperste druiven toe, zodat het alcoholgehalte aangenaam laag blijft, en krijgen de wijnen een minimale hoeveelheid sulfiet. Allemaal zaken die ertoe bijdragen dat zijn wijn zuiver, heel fruitig en vooral heel erg smakelijk is.
16,85
Vanaf 12 flessen 15,45 per fles
