Klant
waardering
Recept voor vier personen Ingrediënten 1 blik kikkererwten (240 g), uitgelekt 1,5 eetl boter 100 g ui, fijngesneden 3 tenen knoflook, fijngesneden 100 g rode linzen, afgespoeld 2 eetl gedroogde kerriebladen (vermalen), eventueel te vervangen door 5 takjes verse kerrie blaadjes of een ½ theel kerriepoeder 1,5 eetl korianderzaad, gemalen 1,5 eetl komijn, gemalen 1 eetl gedroogde chilivlokken 20 g korianderblaadjes, fijngesneden 150 g tomaten, zaadjes verwijderd, in kleine blokjes gesneden 1 groot ei 1 limoen, de geraspte schil 50 ml limoensap 50 g boter 2 eetl zonnebloemolie bloem of kikkererwtenmeel voor de yoghurtdip: 120 g Griekse yoghurt 1,5 theel olijfolie 1/2 theel kardemom, gemalen ½ citroen, de fijn geraspte schil 1,5 theel limoensap Bereiding Spoel de kikkererwten af en droog ze met een schone theedoek....
Lees het volledige recept Recept downloadenRecept voor vier personen Ingrediënten: Voor de gehaktballetjes: 100 g witbrood 100 ml melk 500 g gehakt, half om half 1 eetl fijngehakte peterselie 2 tenen knoflook, fijngehakt 2 eieren bloem olijfolie, om te bakken zout Voor de saus: 50 ml olijfolie 1 ui, fijngehakt 1 wortel, dun gesneden 1 eetl bloem 500 ml rundvleesbouillon 2 eetl tomatenpuree 100 ml droge witte wijn Bereiding: Bak de ui en de wortel 10 minuten op een laag vuur in de olijfolie....
Lees het volledige recept Recept downloadenHoofdgerecht vier personen Ingrediënten 2 stuks lamscarré 50 ml olijfolie 8 ansjovisfilets, uitgelekt en fijngesneden 3 teentjes knoflook 2 eetl kappertjes, uitgelekt en grof gehakt 2 takjes rozemarijn 1 takje tijm 1 blaadje laurier 1 glas rode wijn 2 eetl boter, koud in blokjes 300 g aardappelen in de schil, gebakken 300 g worteltjes, gekookt Bereiding Bestrooi de lamscarrés met zout en peper en bak ze aan alle kanten bruin in een eetlepel olijfolie....
Lees het volledige recept Recept downloadenRecept voor vier personen Ingrediënten 150 g komkommer, in stukjes 150 g rode paprika, in stukjes 400 g rijpe tomaat, in stukjes 1 eetl sjalot, fijngesneden 3 – 4 eetl sherry azijn 12 langoustinestaarten 1 bol buffelmozzarella basilicum Bereiding Pureer in een blender de komkommer, paprika, tomaat en sjalot. Breng op smaak met zout en witte peper. Voeg 3 eetlepels sherry azijn toe, proef en voeg naar smaak nog wat meer azijn toe....
Lees het volledige recept Recept downloadenRecept voor vier personen Ingrediënten 300 g kipdijvlees 2 eetl appelazijn 6 eetl olijfolie 10 g honing 1 ei 30 g bloem 1 theel sesamzaad 30 tot 50 ml melk 1 theel ras-el-hanout (Marokkaans kruidenmengsel) zonnebloemolie om te frituren 100 g gemengde salade, gewassen 8 radijsjes in plakjes 25 g bramen Bereiding Snijd het kippenvlees in reepjes. Meng de olijfolie, de azijn en de honing tot een dressing en breng op smaak met zout en peper....
Lees het volledige recept Recept downloaden
