Klant
waardering
Ingrediënten voor 4 personen: 2 wortelen (bospeen) 1 grote courgette 1 rode paprika 3 lente-uitjes 1 eetl zonnebloemolie 50 g verse gember 3 teentjes knoflook 1 eetl sesamolie 2 dl ongezoete kokosmelk 10 ml sojasaus 10 g Thaise rode currypasta 300 g wok noedels 125 g cashewnoten 1 bosje verse muntblaadjes Bereiding Schil de wortelen en snijd ze samen met de courgette, paprika, gember en lente-uitjes in luciferreepjes. Hak de knoflook en de muntblaadjes. Verhit de olie in een grote pan op hoog vuur....
Lees het volledige recept Recept downloadenVoorgerecht voor 4 personen 800 g zeebaarsfilet, in stukken olie om te frituren Voor de zoetzure saus: 10 g knoflook, gehakt 1 eetl zonnebloemolie 25 g gember, fijngesneden 1 rode peper, in dunne reepjes 2 eetl tomatenketchup 2 eetl rijstazijn 2 eetl zoete chilisaus ½ eetl vissaus 50 ml kippenbouillon 1 lente-uitje, in dunne plakjes 2 eetl korianderblaadjes, gesneden 1 limoen Voor de zoetzure saus: 100 gram gezeefde bloem 1 ei 150 -200 ml bier Bereiding Fruit de knoflook in de zonnebloemolie....
Lees het volledige recept Recept downloadenEen mix van verschillende kleine salades in deze sushi bowl! Deze sushi bowl met zalm, spinazie en quinoa barst uit elkaar van smaak, kleuren en vitaminen! Alle elementen komen in de kom mooi samen en de rauwe zalm maakt het helemaal af. Vis en al deze mooie ingrediënten zijn een ideale, elkaar versterkende smaakcombinatie, zeker met de Aziatische touch in deze bowl. Natuurlijk kun je de ingrediënten van deze bowl naar smaak wat aanpassen en seizoensgroenten gebruiken. Het is eigenlijk een mix van verschillende kleine salades, die je lekker makkelijk al eerder kunt voorbereiden en dan koud afgedekt bewaart in de koelkast....
Lees het volledige recept Recept downloaden“Deze taart is een genot op tafel! Ik heb het amandelspijs in de taart een extraatje gegeven door het gebruik van pistachepasta. Deze nam ik ooit mee als souvenir uit Italië, maar hij is ook in Nederland te koop bij de delicatessenwinkel. Hetzelfde geldt voor de amarenakersen. En mocht u de pasta toch niet kunnen vinden: een klassieke amandelspijs is ook heerlijk.” Ingrediënten voor 6 à 8 stukken Sloffendeeg 175 g bloem 150 g roomboter (op kamertemperatuur) 145 g witte basterdsuiker 6 g bakpoeder 3 el speculaaskruiden ¼ ei Vulling 80 g amandelmeel (of gemalen amandelen) 80 g (riet)suiker 2 el pistachepasta 1-2 tl water Garnering Slagroom en amarenakersen Bereiden Maak het spijs door alle genoemde ingrediënten te mengen, bij voorkeur in een keukenmachine, totdat het een samenhangende massa is....
Lees het volledige recept Recept downloadenHoofdgerecht voor 8-10 personen Ingrediënten 2 biologische lamsbouten (bijvoorbeeld van Texels lam), samen ongeveer 2 kilo 8 tenen knoflook, fijngewreven met een royale hoeveelheid grof zeezout 2 eetlepels pimentão doce (pasta van rode paprika, te koop bij Portugese delicatessenwinkels), of anders zoet paprikapoeder 2 volle eetlepels olijfolie 2 grote uien, in ringen 2 laurierbladeren, gekneusd 4 kruidnagels grote bos peterselie, zeer grof gehakt 1 blokje runderbouillon, verkruimeld 250 ml witte wijn 100 ml water 10 plakjes ontbijtspek 1 kilo aardappels, geschild en in grote stukken gesneden Bereiding Begin voor het beste resultaat een dag van tevoren met het vlees (maar voeg de aardappels pas vlak voor het koken toe)....
Lees het volledige recept Recept downloaden
