Klant
waardering
Voor dit gerechtje gebruik je hoe dan ook 200 gram pittige kaas (gerijpte of blauwschimmel: manchego, parmezaan, bleu d'auvergne, fourmes d'ambert, reypenaer, old amsterdam of een andere extra belegen goudse) PORTVIJGEN 12 gedroogde vijgjes 200 ml rode port 100 ml rode wijn 1 kruidnagel 1 kaneelstokje 1 kardamompeul 1 steranijs Bereiding: 1. Laat de vijgen 2 uur weken in de rode wijn en port, met de specerijen. 2. Verwarm ze zachtjes voor ca....
Lees het volledige recept Recept downloadenAantal personen: 4 Ingrediënten: 2 cups gehakte verse platte peterselie 1/3 cup gehakte verse tijm 1/4 cup gehakte verse oregano 2 grote sjalotten, grof gehakt 4 knoflooktenen, grof gehakt 1/4 cup koosjer zout 1/2 cup olijfolie 4 eendenpoten 6 cups eendenvet, gesmolten Bereiding: Doe de peterselie, tijm, oregano, sjalotten en knoflook in een foodprocessor en pulseer totdat de ingrediënten heel fijn gehakt zijn. Voeg het zout toe. Voeg vervolgens – terwijl je de keukenmachine laat draaien – geleidelijk de olijfolie toe, totdat het een fijne, dikke pasta is geworden....
Lees het volledige recept Recept downloadenAantal personen: 4 Ingrediënten: 1,5 kilo runderlappen, in blokjes van 5 centimeter gesneden en drooggedept 2 ¼ theelepel koosjer zout, plus extra naar smaak ½ theelepel versgemalen zwarte peper 1 ¼ cup pancetta of bacon, in dobbelsteentjes gesneden 1 ui, fijngehakt 1 grote wortel, in plakken 2 knoflooktenen, gehakt 1 theelepel tomatenpuree 2 eetlepels bloem 1 fles rode wijn (750ml) 1 laurierblad Wat takjes tijm 12-15 zilveruitjes 4 cups kastanjechampignons, gehalveerd als ze groot zijn 1 eetlepel extra vergine olijfolie Een snufje suiker Gehakte platte peterselie ter garnering Bereiding: Breng het vlees op smaak met twee theelepels zout en een halve theelepel peper....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten: 250 gram stevige geitenkaas 1 eetlepel paprikapoeder 2 theelepels gedroogde oregano 100 gram geschaafde amandelen zout en zwarte peper uit de molen Bereiding: Meng de geitenkaas, de paprika, de oregano en wat peper en zout door elkaar. laat het mengsel minstens een uut opstijven in de koelkast. Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan en laat het afkoelen. Rol de kaasballetjes door het schaafsel en schik ze op een schaal. ...
Lees het volledige recept Recept downloadenIngedriënten 400 gram aubergine, in blokjes gesneden olijfolie 1 ui, gesnipperd 1 geplette teen knoflook (of meer naar smaak) verse tijm (naar smaak) zout peper 6 eieren, losgeklopt 2 eetlepels room (tomatensaus) Zo maakt u het: 1. Verwarm de oven voor op 210°C. Braad de blokjes aubergine op laag vuur aan in een beetje olijfolie, samen met de ui, geplette knoflook en tijm. Breng op smaak met zout en peper. 2. Blend het auberginemengsel in een keukenmachine totdat er een gladde pasta is ontstaan....
Lees het volledige recept Recept downloaden
